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どもども~♪フランツィスカーナー神谷町店です♪
ここではスタッフの日々のぼやきを書き込んでいきます☆たま~にプライベートなネタもあると思うけど気にせず読んでください(笑)

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2014年2月

2014年2月26日 (水)

旬の味覚”シュパーゲル”入荷!!

グーテンタークnotesディヴルストですup

 

遂にこの時季がやってまいりましたsign03

旬の味覚”シュパーゲル(白アスパラ)”入荷shine

毎年楽しみにしていただいているお客様、お待たせ致しましたhappy02

 

今年は、なんと

4種類のテイストをご用意させていただきましたup

 

Spagel_sio02 ボイルシュパーゲルshine

旬のホワイトアスパラをシンプルにボイルしましたup

ミネラルが豊富なキプロスのお塩とレモンでnote

 

Dsc_0283 ボイルシュパーゲル ~トリュフの香り~shine

ホワイトアスパラと香り高いトリュフの風味が絶妙な一皿ですsign03

ビールにもワインにも合いますhappy02

 

Spagel_sauce03 シュパーゲル ~フラマンドルソース~shine

昨年、大好評いただきました、フラマンドルソースup

半熟卵やチーズ、トマトなどで造ったソースと白アスパラの組み合わせが絶品happy02

お皿のソースをパンに付けて食べても、美味しくお召し上がりいただけますnotes

 

Dsc_0287 シュパーゲルのムニエル ~焦がしバターソース~shine

ホワイトアスパラと香ばしい焦がしバターソースの相性バツグンです!

ソースには、当店1番人気のビール「フランツィスカーナー ヴァイスビア」が使われていますので、是非ヴァイスビアとご一緒にrestaurant

 

いかがでしょうかsign02どれもオススメですよnote

また、白アスパラはフランケン地方のワインwineと相性バツグンgoodなので、

是非ドイツならではのマリアージュを楽しんでみて下さいねflair

2014年2月14日 (金)

今月の特選ワイン

グーテンタークnoteディヴルストですscissors

毎月ご好評頂いております「特選ワイン」wine

2月のワインをご紹介させて頂きますup

 

___2 
「ドクター ビュルクリンヴォルフ ドルンフェルダー」shine

Dr.Bürklin-wolf Dornfeldershine

ドルンフェルダーは、1955年にドイツで生まれた交配ぶどうです

ドイツの赤ワイン用品種としてはシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に次いで、生産されていますnotes

 

ドルンフェルダーの特徴は、

紫がかった濃い色調で、ブラックチェリーの様なブーケshine

しっかりとしたボディと程よいタンニンのバランスが素晴らしいワインですsign03

 

また、造り手のビュルクリンヴォルフ氏も「ファルツの3B」と称され、

ドイツではトップクラスの知名度を誇る醸造家ですhappy02

 

普段はグラスではお出ししていないのですが、今月限定でグラスでご提供致しますので、是非この機会にgood

2014年2月 7日 (金)

激レア ドイツビール入荷!!

グーテンタークgoodディヴルストですnotes

 

大好評の「激レア ドイツクラフトビールフェア」shine

新しいビールbeerが入荷しましたので、ご紹介させて頂きますsign03

 

Wintertraum_05_gr_4c 「ライカイム ヴィンタートラウム」shine

11月にお出ししたシュタインビアがご好評でした「ライカイム」醸造所flair

今回は、シンプルな味わいのラガーですが、ホップの苦味とモルトの風味のバランスが絶妙です!!

 

 

お次は、、、

Neuzellerschwarzerabt_3 「ノイツェラー シュヴァルツァーアプト」shine
当店で根強い人気のある「ノイツェラー醸造所」note

今回のビールは、古い修道会のレシピを基に造られたとの事ですflair

チョコレートの様な風味と、ローストしたモルトの甘み、風味が独特で、

癖になる一本ですsign03

 

数量限定ですのでお早めにrun beer

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